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Thomas Bonometti
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300 g de farine de blé semi-complète (T80, T110), 150 g de purée de cacahuète, 100-150 g de sucre de fleur de coco, 15 cl de lait végétal (amande, avoine..), 150 g de chocolat noir pâtissier, 2 cc de poudre à lever et 1 cc de sel.
Mélanger l’ensemble des ingrédients en commençant par les ingrédients secs puis liquides. Concasser le chocolat noir en petits morceaux, ajouter à la préparation. Former des petites boules , les déposer sur une plaque de papier cuisson, aplatir avec la paume de la main. Enfourner pour 15 minutes à 160°, les cookies sont encore moelleux. Laisser refroidir sur une grille.
Bonne dégustation.
Crédits : healthyclemsy
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